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Restaurants

Les 35 entreprises de cette industrie cotées au NYSE et au Nasdaq pèsent 444 Md$ en valeur de marché ; les plus grandes sont McDonald's (MCD), Starbucks (SBUX) et Yum! Brands (YUM). Pour chacune : l’activité, le chiffre d’affaires, la marge, le flux de trésorerie disponible des cinq derniers exercices et la note de 0 à 10.

Données d’octobre 2026

Concurrence ouverte
35 entreprises valeur 444 Md chiffre d’affaires 139 Md marge 12,6 % flux de trésorerie disponible 18 Md note moyenne 3,2
MCD détient 38,7 % de la valeur du groupe, soit 1,5 fois la valeur de la deuxième
Rang Ticker Entreprise Poids Valeur CA Marge FCF 5 ans FCF/cap Rend. Activité · raison de sa présence
1 MCD McDonald's
États-Unis · note 5,4
 39 % 172 Md 28 Md 31,7 % 7,8 Md 4,5 % 3,0 % Restaurants McDonald's, détenus en propre et franchisés · Premier réseau mondial de restauration rapide ; franchise + immobilier détenu en propre
2 SBUX Starbucks
États-Unis · note 5,0
 25 % 112 Md 38 Md 5,2 % 3,6 Md 3,3 % 2,5 % Cafés Starbucks détenus en propre et sous licence · Premier réseau mondial de cafés ; marque mondiale dominante
3 YUM Yum! Brands
États-Unis · note 4,5
 9 % 41 Md 8,7 Md 25,4 % 1,7 Md 4,1 % 2,0 % KFC, Pizza Hut et Taco Bell en franchise · KFC, Taco Bell et Pizza Hut : environ 98 % franchisé, trésorerie très prévisible
4 CMG Chipotle Mexican Grill
États-Unis · note 7,1
 9 % 38 Md 12 Md 11,4 % 1,6 Md 4,2 % — Restaurants mexicains Chipotle · Plus forte croissance des ventes à magasins comparables parmi les grandes chaînes américaines
5 QSR Restaurant Brands International
Canada · note 5,9
 8 % 34 Md 9,7 Md 11,1 % 1,6 Md 4,8 % 3,4 % Burger King, Tim Hortons, Popeyes et Firehouse Subs · Burger King, Popeyes et Tim Hortons ; presque 100 % franchisé
6 YUMC Yum China
Chine · note 7,2
 4 % 15 Md 12 Md 7,8 % 0,9 Md 6,1 % 2,4 % KFC, Pizza Hut et Taco Bell en Chine · Exploite KFC et Pizza Hut en Chine, séparé de Yum mondial
7 BROS Dutch Bros Inc.
États-Unis · note 4,9
 2 % 7,5 Md 1,9 Md 4,9 % 0,1 Md 1,3 % — Cafés avec service au volant Dutch Bros · Arizona — chiffre d’affaires de 1,9 milliard de dollars
8 CAVA CAVA Group
États-Unis · note 4,2
 2 % 6,8 Md 1,4 Md 4,8 % 0,1 Md 0,7 % — Restaurants méditerranéens · Réseau de restauration rapide méditerranéenne de qualité à la croissance la plus forte aux États-Unis
9 JMKE Jersey Mike's Subs Inc.
États-Unis · note 2,0
 1 % 5,6 Md 0,7 Md 7,6 % -0,2 Md -3,8 % — Chaîne de sandwicheries Jersey Mike's · New Jersey — chiffre d’affaires de 724 millions de dollars
10 SHAK Shake Shack
États-Unis · note 2,4
 1 % 3,1 Md 1,6 Md 2,6 % -0,0 Md -0,4 % — Restaurants de hamburgers Shake Shack · Hamburgers premium avec forte expansion internationale sous licence
11 CHA Chagee Holdings Ltd.
Chine · note 6,1
 1 % 2,4 Md 1,9 Md 9,1 % 0,2 Md — 7,5 % 7,5 % Thés en feuilles premium en réseau de boutiques, en Chine · Chine — chiffre d’affaires de 1,8 milliard de dollars
12 ARCO Arcos Dorados Holdings Inc.
Uruguay · note 4,8
 0 % 1,7 Md 4,7 Md 4,5 % 0,0 Md 0,9 % 3,0 % Franchises de restaurants en Amérique latine · Uruguay — chiffre d’affaires de 4,7 milliards de dollars
13 WEN Wendy's Co
États-Unis · note 6,0
 0 % 1,3 Md 2,2 Md 5,7 % 0,3 Md 20,7 % 8,4 % Chaîne de restaurants de hamburgers · Ohio — chiffre d’affaires de 2,2 milliards de dollars
14 SG Sweetgreen, Inc.
États-Unis · note 1,4
 0 % 1,2 Md 0,7 Md 2,0 % -0,1 Md -9,6 % — Restauration saine à grande échelle · Californie — chiffre d’affaires de 682 millions de dollars
15 DNUT Krispy Kreme, Inc.
États-Unis · note 1,4
 0 % 0,5 Md 1,5 Md -6,2 % 0,0 Md 7,3 % — Donuts vendus en boutique, livrés frais et par canal numérique · Caroline du Nord — chiffre d’affaires de 1,5 milliard de dollars
16 LOCO El Pollo Loco Holdings, Inc.
États-Unis · note 6,5
 0 % 0,5 Md 0,5 Md 7,0 % 0,0 Md 8,5 % — Restaurants de poulet grillé mariné aux agrumes · Californie — chiffre d’affaires de 501 millions de dollars
17 KRUS KURA SUSHI USA, INC.
États-Unis · note 0,6
 0 % 0,5 Md 0,3 Md -0,7 % -0,0 Md -5,4 % — Restaurants de sushis sur tapis roulant · Californie — chiffre d’affaires de 319 millions de dollars
18 PTLO Portillo's Inc.
États-Unis · note 2,0
 0 % 0,4 Md 0,8 Md 1,9 % -0,0 Md -2,6 % 0,1 % Sandwichs au bœuf italien et hot-dogs de Chicago · Illinois — chiffre d’affaires de 749 millions de dollars
19 BRCB Black Rock Coffee Bar, Inc.
États-Unis · note 1,1
 0 % 0,4 Md 0,2 Md 0,7 % -0,0 Md -9,4 % — Cafés avec service au volant Black Rock Coffee Bar · Arizona — chiffre d’affaires de 224 millions de dollars
20 PLAY Dave & Buster's Entertainment, Inc.
États-Unis · note 0,0
 0 % 0,3 Md 2,1 Md -4,3 % -0,0 Md -6,0 % — 243 établissements de jeux et restauration : Dave & Buster's et Main Event · Texas — chiffre d’affaires de 2,1 milliards de dollars
21 JACK JACK IN THE BOX INC
États-Unis · note 4,0
 0 % 0,2 Md 1,4 Md 2,4 % 0,1 Md 39,0 % — Chaînes de restauration rapide Jack in the Box et Del Taco · Californie — chiffre d’affaires de 1,4 milliard de dollars
22 NDLS NOODLES & Co
États-Unis · note 0,2
 0 % 0,1 Md 0,5 Md -4,7 % 0,0 Md 4,6 % — Restaurants de pâtes en restauration rapide de qualité · Colorado — chiffre d’affaires de 496 millions de dollars
23 BDL FLANIGANS ENTERPRISES INC
États-Unis · note 5,5
 0 % 0,1 Md 0,2 Md 3,1 % 0,0 Md 5,3 % 1,3 % Restaurants et magasins de boissons dans le sud de la Floride · Floride — chiffre d’affaires de 215 millions de dollars
24 MB MASTERBEEF GROUP
Hong Kong · note 0,2
 0 % 0,1 Md 0,1 Md -11,4 % 0,0 Md -2,7 % — Restaurants de viande et de grillades en Asie · Hong Kong — chiffre d’affaires de 59 millions de dollars
25 THCH TH International Ltd
Chine · note 0,0
 0 % 0,0 Md 0,2 Md -33,0 % -0,0 Md -35,3 % — Franchise Tim Hortons et Popeyes en Chine · Chine — chiffre d’affaires de 197 millions de dollars
26 ARKR ARK RESTAURANTS CORP
États-Unis · note 0,0
 0 % 0,0 Md 0,2 Md -2,0 % -0,0 Md -39,8 % — Restaurants et concessions de restauration, depuis 1983 · New York — chiffre d’affaires de 156 millions de dollars
27 GTIM Good Times Restaurants Inc.
États-Unis · note 6,6
 0 % 0,0 Md 0,1 Md 1,7 % 0,0 Md 18,9 % 0,9 % Restaurants Bad Daddy's Burger Bar et Good Times · Colorado — chiffre d’affaires de 135 millions de dollars
28 REBN Reborn Coffee, Inc.
États-Unis · note 0,0
 0 % 0,0 Md 0,0 Md -37,6 % -0,0 Md -34,9 % — Cafés, franchises et distribution de café et boissons · Californie — chiffre d’affaires de 16 millions de dollars
29 BTBD BT Brands, Inc.
États-Unis · note 2,1
 0 % 0,0 Md 0,0 Md -4,6 % 0,0 Md 1,8 % — Restaurants de restauration rapide dans le Midwest · Utah — chiffre d’affaires de 13 millions de dollars
30 LKNCY Luckin Coffee
Chine · note 6,3
 — — 7,0 Md 7,3 % 0,5 Md — — Réseau de cafés en Chine · Premier réseau de cafés de Chine, y dépassant déjà Starbucks
31 CHSN Chanson International Holding
Chine · note 3,4
 — — 0,0 Md 11,7 % 0,0 Md — — Boulangeries et cafés en Chine · Chine — chiffre d’affaires de 18 millions de dollars
32 CCHH CCH Holdings Ltd
Malaisie · note 1,5
 — — 0,0 Md -28,0 % 0,0 Md — — Restaurants à prix abordables · Malaisie — chiffre d’affaires de 10 millions de dollars
33 HCHL Happy City Holdings Ltd
Singapour · note 0,8
 — — 0,0 Md -35,7 % 0,0 Md — — Restaurants et restauration à Hong Kong · Singapour — chiffre d’affaires de 7 millions de dollars
34 PC Premium Catering (Holdings) Ltd
Singapour · note 1,3
 — — 0,0 Md -126,6 % -0,0 Md — — Restauration collective et repas pour travailleurs · Singapour — chiffre d’affaires de 3 millions de dollars
35 ESYN HWH International Inc.
États-Unis · note 0,9
 — — 0,0 Md -679,5 % 0,0 Md — — Café à Singapour et plateformes de style de vie ; prévoit un projet de gaz naturel au Nigeria · Maryland

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Présentation. Un catalogue, pas un guide. Chaque industrie avec des actions cotées au NYSE ou au NASDAQ, les entreprises qui s’en disputent la première place, l’activité de chacune selon son propre rapport annuel et le bilan qu’elle a déposé auprès de la SEC.

La note va de 0 à 10 et compare chaque entreprise à toutes les autres de l’almanach selon la génération de trésorerie, la rentabilité, l’endettement, le dividende et la régularité sur les 5 dernières années. Plus elle est élevée, mieux l’entreprise se situe dans cette comparaison. Vous voulez connaître le poids de chaque composante ? Posez votre question en bas de page.

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